紅 麴毒素
2023年4月21日—食藥署表示,目前黃麴毒素已被世界衛生組織列為致癌物質,其具肝毒素,不僅會傷肝,也會增加肝癌風險;赭麴毒素A會影響腎臟功能,可能引發急性腎衰竭以及 ...,2023年5月22日—常聽到有人說不要吃太多紅肉或加工肉品(如香腸、火腿),以免吃進亞硝酸.....
哪些食品具有較高的真菌毒素風險? 如何檢驗 ...
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2022年4月22日—赭麴毒素A由麴菌屬(Aspergillus)及青黴菌屬(Penicillium)產生,也是食品中較為普遍的真菌毒素,容易危害穀物、藤蔓類水果乾、葡萄汁、酒類及葡萄汁、咖啡 ...
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